Hipocras - middeleeuwse honingwijn
Hipocras – middeleeuwse honingwijn met specerijen | 500 ml (NIX18)
Hipocras is een rijke, gekruide wijn op basis van honing en specerijen – een middeleeuws recept dat je meeneemt naar de tijd van ridders, gilden en grootse banketten. Deze bijzondere drank, die zijn oorsprong vindt in de 14e eeuw, werd vroeger geschonken om indruk te maken: niet alleen vanwege de volle smaak, maar ook omdat de kostbare specerijen lieten zien dat je iets te besteden had.
De smaak is zachtzoet met warme kruidige tonen – denk aan kaneel, kruidnagel of nootmuskaat – gebalanceerd door de natuurlijke zoetheid van echte honing.
Ingrediënten: Water, honing, gist. (Bevat sulfiet tegen oxidatie)
Alcoholpercentage: 10%
Wat maakt deze Hipocras uniek?
✅ Ambachtelijk gebrouwen volgens middeleeuws recept
✅ Honing is de enige suikerbron – geen geraffineerde suikers
✅ Natuurlijke en warme smaak, ideaal als aperitief of digestief
✅ Lekker bij kaas, gedroogd fruit of een goed gesprek bij kaarslicht
Een eerbetoon aan de oudste honingdrank ter wereld
Lang voordat suiker gemeengoed werd, was honing dé zoetstof. Mede en hipocras waren populair in heel Europa – totdat suiker uit riet en druiven deze eerlijke drank verdrongen. Nu brengen wij deze traditie terug, met respect voor bijen, smaak en ambacht.
✨ Schenk jezelf een glas geschiedenis in, met de warme smaak van honing en specerijen
In tegenstelling tot traditionele mede, waar alleen honing als smaakmaker wordt gebruikt, onderscheidt deze mede zich door zijn zoete honingsmaak met een rijk bloemig aroma. Dit komt doordat de honing ongefilterd is en rechtstreeks uit de raat wordt verwerkt. Deze ambachtelijke mede wordt gemaakt van natuurlijke honing uit eigen imkerij, waarbij we altijd staan voor 100% pure honing. Dit maakt ons drankje extra smaakvol en van de allerbeste kwaliteit.
Ingrediënten: water, honing, gist Inhoud: 500 ml / 12,5% Alcohol
Hoe te genieten? Deze mede is perfect voor de late uurtjes als een verfijnd, alcoholisch drankje. Ook heerlijk om op te warmen als glühmede tijdens de koude maanden!
Ambachtelijke Mede uit het Hoge Noorden
Hoog in het noorden van Nederland, in het Groningse Westerkwartier, wordt bij Northern Mead ambachtelijke mede gemaakt op traditionele wijze. Onze honingwijn wordt met liefde, geduld en vakmanschap vervaardigd, volgens eeuwenoude methoden, precies zoals onze voorouders het ooit deden.
Wat is mede?
Mede, ook wel honingwijn genoemd, is de oudste alcoholische drank ter wereld. In plaats van druiven (zoals bij wijn) of granen (zoals bij bier), komen de vergistbare suikers bij mede uit pure honing. Door de natuurlijke vergisting van honing ontstaat een unieke, zachtzoete drank met een rijke en volle smaak.
Bij Northern Mead gebruiken we uitsluitend 100% pure honing, zonder toevoegingen of kunstmatige ingrediënten. Dit zorgt voor een zuivere smaak en een uitzonderlijke kwaliteit die je proeft bij elke slok.
De legende van mede, de nectar van de goden
De geschiedenis van mede gaat duizenden jaren terug. Volgens de overlevering ontdekte een gelukkige mens, lang voordat er schrift of steden bestonden, de inhoud van een bijenkorf die door regen was blootgesteld. De honing was spontaan gaan vergisten en daarmee was mede geboren.
Al snel kreeg de drank mythische betekenis. Men noemde het “de nectar van de goden”, omdat mede volgens legendes wijsheid, kracht en inspiratie bracht. Door de eeuwen heen werd mede gedronken door vikingen, farao’s, ridders en koningen. Van Koning Toetanchamon tot Eric de Rode en Koningin Elizabeth I, iedereen kende de betovering van honingwijn.
Waarom mede van Northern Mead?
Onze mede is niet zomaar een honingwijn. Northern Mead staat bekend om zijn bekroonde ambachtelijke mede, samengesteld met de grootste zorg en uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Deze honingwijn heeft zelfs prijzen gewonnen op internationale wedstrijden, een bewijs van onze toewijding aan kwaliteit en vakmanschap.
Elke fles vertelt een verhaal van traditie, natuur en passie. Of je nu houdt van een zachte, fruitige of kruidige variant: onze mede brengt de smaak van geschiedenis tot leven in elk glas.
Mede, de oudste drank, opnieuw ontdekt
Duizenden jaren geleden was mede de drank van goden, koningen en krijgers. Vandaag de dag herontdekken steeds meer mensen deze bijzondere honingwijn als een puur en eerlijk product.
Ervaar zelf de smaak van het verleden, koop ambachtelijke mede van Northern Mead en proef waarom deze mythische drank al duizenden jaren bewondering oproept.
Ontdek onze mede producten
Mede, de oudste drank ter wereld
Lang voordat bier en wijn bestonden, dronken mensen mede – een mythische honingwijn die kracht, moed en mystiek symboliseerde. Gemaakt van pure honing, water en tijd, werd mede gedronken door vikingen, ridders en koningen. Het is een stoere, ambachtelijke drank met een rijk verleden en een volle, natuurlijke smaak die tot vandaag de dag indruk maakt.
