FAQ - Veel gestelde vragen over Honing
Ontdek alles over echte, rauwe honing uit Groningen. Lees onze FAQ over herkomst, gezondheid, kristallisatie, bewaren en het kopen van echte lokale honing.
Over Groningse Honing
Wat maakt Groningse Honing anders dan honing uit de supermarkt?
Supermarkthoning is vaak gemengd, verhit en afkomstig uit het buitenland. Groningse Honing komt rechtstreeks van bijen in en rond de stad Groningen. Onze honing wordt niet verhit of bewerkt, zodat alle natuurlijke enzymen, smaakstoffen en pollen behouden blijven. Ondertussen zijn er ook supermarkten die lokale en echte honing in het assortiment opnemen. Zoals bijvoorbeeld de Plus supermarkten in en om de stad.
Waar komt jullie honing vandaan?
Onze honing komt van bijenvolken die staan op verschillende locaties in en om de stad Groningen, zoals het Marktslager en Kolham. Zo dragen onze bijen bij aan lokale biodiversiteit én proef je echt de smaak van Groningen.
Welke soorten honing verkopen jullie?
We verkopen onder andere bloemenhoning, lindehoning en boekweithoning, allemaal afkomstig van onze eigen bijenvolken in Groningen.
Is jullie honing biologisch gecertificeerd?
Onze honing is niet officieel biologisch gecertificeerd, maar voldoet in de praktijk aan dezelfde principes. We gebruiken geen bestrijdingsmiddelen en plaatsen bijenkasten alleen op natuurvriendelijke plekken met veel bloemen.
Waar kan ik Groningse Honing kopen?
Je kunt onze honing kopen via www.groningsehoning.nl, op markten in Groningen en bij lokale winkels. Bedrijven kunnen honing met een eigen etiket afnemen via onze dienst Bijen bij de Zaak.
🍯 Over rauwe honing
Wat is rauwe honing precies?
Rauwe honing is onbewerkte honing die niet verhit of industrieel gefilterd is. Daardoor blijven natuurlijke enzymen, mineralen en aroma’s behouden. Elke pot heeft een unieke smaak, afhankelijk van het seizoen en de bloemen.
Hoe weet ik of honing echt natuurlijk is?
Echte honing kristalliseert na verloop van tijd. Dat is geen teken van bederf, maar juist een bewijs dat ze puur is. Blijft honing maandenlang vloeibaar, dan is ze waarschijnlijk verhit of gemengd. Onze honing kristalliseert altijd op natuurlijke wijze.
Waarom kristalliseert honing en hoe maak ik haar weer vloeibaar?
Kristallisatie is een natuurlijk proces waarbij de suikers in honing kristallen vormen. Zet het potje in een warmwaterbad van maximaal 40 °C om de honing weer vloeibaar te maken. Zo blijft de smaak en voedingswaarde behouden.
Wordt er suiker toegevoegd aan jullie honing?
Nee, Groningse Honing bevat uitsluitend natuurlijke suikers die de bijen zelf uit nectar maken. Er worden nooit suikers of toevoegingen gebruikt.
Waarom verschilt de kleur of smaak per potje honing?
De smaak en kleur van honing hangen af van het seizoen, het weer en de bloemen in bloei. Elke bijenkast en oogst heeft zijn eigen karakter. Dat maakt lokale honing juist zo bijzonder.
Gezondheid en gebruik van honing
Is honing gezond?
Ja, honing bevat antioxidanten, enzymen, mineralen en natuurlijke suikers. In tegenstelling tot geraffineerde suiker heeft honing een lagere glycemische index en bevat het kleine hoeveelheden vitamines en sporenelementen.
Is honing vegan?
Nee, honing is niet veganistisch omdat het door bijen wordt gemaakt. Wel is lokale honing van imkers zoals Groningse Honing een diervriendelijk en duurzaam alternatief. Onze bijen houden altijd voldoende honing voor zichzelf en leven in een natuurlijke omgeving.
Is honing veilig voor baby’s en kinderen?
Honing is gezond voor kinderen ouder dan één jaar. Baby’s jonger dan één jaar mogen geen honing eten vanwege een klein risico op botulisme.
Kan mijn hond of huisdier honing eten?
Een kleine hoeveelheid honing is ongevaarlijk voor honden of katten. Geef het wel met mate en niet aan dieren met overgewicht of diabetes.
Kan ik honing gebruiken in warme dranken of recepten?
Ja, maar voeg honing pas toe als het gerecht of de drank niet meer kokend heet is. Zo blijven de natuurlijke enzymen behouden. Honing is een perfect alternatief voor geraffineerde suiker in thee, yoghurt, dressings en baksels.
🐝 Over de bijen
Wat doen de bijen in de winter?
In de winter blijven de bijen in de kast. Ze vormen een tros om de koningin warm te houden. De honingvoorraad die ze in de zomer hebben gemaakt, gebruiken ze om te overwinteren.
Worden de bijen niet te veel belast door de honingproductie?
Nee, wij oogsten alleen het overschot aan honing dat de bijen niet nodig hebben. De bijen houden altijd genoeg eigen honing om gezond te blijven.
Waarom zijn bijen zo belangrijk voor de natuur?
Bijen bestuiven bloemen en gewassen, waardoor planten vruchten en zaden kunnen vormen. Zonder bijen zouden veel voedingsgewassen verdwijnen. Daarom zijn onze bijenkasten ook belangrijk voor biodiversiteit in de stad.
Wat doet Groningse Honing om bijen te beschermen?
We plaatsen bijenkasten alleen op plekken waar voldoende voedsel is voor de bijen en waar geen bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Daarnaast planten we bloemen en geven we voorlichting over biodiversiteit.
Bewaren en kwaliteit van honing
Hoe bewaar ik honing het beste?
Bewaar honing koel en donker, bijvoorbeeld in een keukenkast. Niet in de koelkast, want dan kristalliseert ze sneller. Sluit de pot goed af om vochtopname te voorkomen.
Hoe lang is honing houdbaar?
Honing bederft niet, maar de smaak kan na een paar jaar iets veranderen. Op het etiket staat een ten minste houdbaar tot (THT) datum, maar ook daarna kun je de honing meestal nog prima eten.
Mijn honing is hard geworden. Is dat normaal?
Ja, dat is een natuurlijk proces. Verwarm de pot au bain-marie tot maximaal 40 °C en ze wordt weer vloeibaar.
Wat betekent ‘koud geslingerd’?
Koud geslingerd betekent dat de honing uit de raten wordt gehaald zonder verhitting. Zo blijven alle natuurlijke enzymen, aroma’s en voedingsstoffen behouden.
Bestellen en levering
Wat zijn de verzendkosten en levertijden?
Binnen Nederland rekenen we een laag verzendtarief. Bestellingen boven een bepaald bedrag worden gratis verzonden. We verzenden meestal binnen 1–2 werkdagen.
Kan ik honing afhalen?
Ja, in overleg is afhalen mogelijk in Groningen. Neem even contact met ons op voor een afhaalmoment.
Leveren jullie ook aan bedrijven of winkels?
Ja, we leveren aan winkels, horecazaken en bedrijven. Bedrijven kunnen kiezen voor potjes met een eigen etiket via Bijen bij de Zaak.
Kan ik honing cadeau doen?
Zeker! We bieden cadeauverpakkingen en relatiegeschenken met lokale honing en een persoonlijk tintje.
Bewaren en kwaliteit van honing
Over honing en duurzaamheid
Waarom is lokale honing duurzamer?
Lokale honing hoeft niet te worden geïmporteerd of bewerkt. Daardoor is de CO₂-uitstoot lager en blijft de waarde in de regio. Bovendien help je lokale imkers en biodiversiteit.
Is honing beter voor het milieu dan suiker?
Ja, mits lokaal geproduceerd. Honing is een natuurlijk product dat geen grootschalige landbouw of raffinage vereist. Onze honing wordt met respect voor bijen en natuur geoogst.
Wat doet Groningse Honing voor biodiversiteit?
We plaatsen bijenkasten op bloemrijke locaties, stimuleren bijvriendelijke beplanting en geven voorlichting aan bedrijven en scholen over bestuivers en natuur.
Bijen bij de Zaak
Wat is ‘Bijen bij de Zaak’?
Bijen bij de Zaak is onze dienst waarbij bedrijven één of meerdere bijenkasten op hun terrein laten plaatsen. Wij onderhouden de bijen en leveren de honing in potjes met het jullie eigen bedrijfslogo aan jullie eigen bedrijf.
Wat levert een bijenkast bij een bedrijf op?
Het draagt bij aan biodiversiteit, versterkt duurzaamheidsdoelen en kan helpen bij keurmerken zoals BREEAM, B Corp of Green Key. Bovendien is het een mooie manier om medewerkers en klanten te betrekken bij natuur in de stad.
Kunnen scholen of instellingen ook meedoen?
Ja, we plaatsen ook bijenkasten bij scholen en maatschappelijke organisaties. Dit is een educatieve manier om aandacht te geven aan natuur en duurzaamheid.